Kue yang satu ini sering hadir saat lebaran bagi umat islam atau saat Anda bertamu ke rumah orang lain. Kue Nastar selalu diisi dengan selai nanas, selai strawberry, selai blueberry atau yang lainnya. Bentuknya bulat dan terdapat toping seperti keju, kismis atau cengkeh.
 |
| Kue Nastar Selai Nanas. (foto: indahdunia.com) |
Tanpa panjang
lebar, langsung saja berikut ini resep kue nastar enak dan lezat.
Bahan :
- 100 gram butter
- 150 gram margarin
- 50 gram susu bubuk
- 350 gram tepung terigu
- 90 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- ½ sendok teh vanili bubuk
Bahan untuk
selai nanas
Jika mau
menggunakan selai blueberry atau strawberry, disesuaikan saja
- 1 buah nanas diblender
- 200 gram gula pasir
- 2 butir cengkeh (sesuai selera)
- 2 batang kayu manis
Bahan Olesan
- 2 buah kuning telur
- ½ sendok teh air mineral
- ½ sendok teh madu
Membuat Selai
Nanas dan Olesan Kue Nastar
Catatan : Selai dan Olesan ini dipersiapkan sebelum membuat kue nastar.
- Masak terlebih dahulu nanas yang telah diblender, cengkeh dan kayu manis hingga airnya menyusut. Masukkan gula pasit, kemudian aduk hingga selai menjadi padat.
- Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil atau disesuaikan kembali. Jika terlalu besar akan sulit dimasukkan ke dalam kue nastar.
- Untuk membuat olesannya sangat mudah, 2 kuning telur, ½ sendok air mineral dan ½ sendok makan madu dicampurkan secara merata.
Membuat Kue
Nastar
- Masukkan butter, margarin, gula halus dan vanilla bubuk ke dalam mangkok mixer. Kemudian kocok sebentar menggunakan mixer, yang penting adonan tercampur secara merata. Selanjutnya masukkan kuning telur satu per satu.
- Campurkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit.
- Kemudian campurkan adonan nomor 1 dan 2 menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Langkah Selanjutnya, ambil sedikit adonan untuk dibentuk. Sisanya bungkus dengan plastik wrap.
- Giling adonan dengan ketebalan ½ cm. Sebelum menggiling adonan, gunakan alas platik. Cetak bundar dengan gelas berdiameter 5 cm, ambil satu bagian kemudian isi selai dan bentuk bulat.
- Tata semua adonan yang sudah diberi selai pada loyang. Masukkan ke dalam kulkas.
- Adonan yang dibungkus plastik wrap kemudian dibentuk dan diberi selai, lakukan seperti langkah-langkah di atas. Jika semua adonan selesai dibentuk. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit sambil memanaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
- Panggang selama 20 menit, kurang lebih. Jika oven yang digunakan berukuran besar, anda bisa memanggangnya secara bersamaan.
- Keluarkan kue nastar kemudian olesi permukaannya. Masukkan kembali ke dalama oven dan biarkan selama 15 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Keluarkan kue nastar kemudian sajikan untuk kemudian disantap bersama keluarga.
